Laksa Johor

Salam...hari ni nak cerita pasal masak2 plak la...jom kita tengok resepi utk kali ini...

Laksa johor ni menjadi antara makanan kegemaran keluarga Mr HB...family aku plak suka makan laksa penang...so nak tak nak aku kena la belajar cara2 nak membuat laksa johor nih...so...godek punya godek..akhirnya aku jumpa resepi laksa johor yang power ni kat myresepi.net...credit utk tuan punyer resepi iaitu freeda_3210...saya mintak izin utk C&P jer kat sini yer...

Aku dah buat beberapa kali dah laksa johor ni & aku stick guna resepi yang ni jer...mmg tip-top rasanya and semua family Mr HB sgt2 menyukainya...memang recommended la utk dicuba resepi ni...

Jom..kita lihat resepinya yer...

Laksa Johor Ori

Credit to : freeda_3210 @ myresepi.net

Bahan-bahan ( 12-15 orang )
•1 paket sphagetti (direbus dengan air dan 1 sudu besar minyak sehingga lembut)

**Bahan A - (direbus dan dimesin - asingkan) **
•Ikan kembong + ikan parang - 1 kilo (ikan parang optional)
•udang basah 100gm
•isi ikan kurau - 20 gram dibakar
•1 1/2 paket kecil udang kering 50gm

*Bahan B (dimesin)**
bawang besar - 3 biji
cili kering - 15 tangkai
•halia - 2 ibu jari
•lengkuas - 2 ibu jari & kunyit hidup - 2 ibu jari
•serai - 2 batang diketuk untuk tumis
•asam keping - 2 keping (masuk dlm kuah)
•santan pekat 1 kotak / lebih
•1 paket kerisik
•paket kecil rempah kari
•bawang putih -3/4 ulas

**Bahan Hias**
•limau kasturi belah 2 dan buang biji
•timun di racik halus
•tauge buang ekor (segar)
•jeruk chaipo (dihiris kasar / yang sudah siap cincang dalam paket)
•bawang besar hiris halus
•lada merah/lada hijau dihiris
•Daun kesum / daun selasih / daun pudina diracik halus
•Kicap kipas udang / kicap manis

** Sambal Belacan
•-lada merah 5/6 biji
•-Belacan melaka - 30 gram dibakar
•Bawang Merah 1 biji kecil

Cara-cara
1.rebuskan ikan, udang, udang kering dan isi ikan kurau bakar dan asingkan tulang dan mesin hingga halus bersama air rebusan

2.**Penyediaan kuah**
3.Tumis minyak dan masukkan serai yang diketuk bersama bahan B hingga wangi
4.Bila garing, masukkan rempah kari dan kacau sebentar dalam 1/2 minit
5.masukkan ikan/udang/udang kering dan ikan kurau kering yang dimesin.
6.masukkan santan pekat diikuti dengan 2 mangkuk air dan
7.masukkan asam keping
8.tambah garam dan gula untuk rasa
9.masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 - 1 1/2 jam. Lebih lama dimasak, kuah akan lebih tahan walaupun tak disimpan didalam peti sejuk

10.**Sambal belacan**
11.mesinkan semua bahan dan hidangkan

Ok...selamat mencuba....

Selamat Berjuang AAIN...

Tanggal 13 February 2010 anak saudara aku NURUL AAIN BINTI MISMAN berangkat ke Australia utk melanjutkan pelajaran di Universiti Adelaide....memandangkan pria2 terhebat dlm family semua tak dapat cuti..so aku la kena jadi pilot utk bawak mak & kakak aku pergi KL....huhuhu

Kita posing dulu....my sis, Icha, Irfan & Khalisa...

Posing...posing...posing.....

Picture taken masa Aain dah nak masuk ke balai berlepas....

Sessi bersalam-salaman dan berlaku sedikit drama air mata....huhuhuhu

Bermulanya suatu perjalanan yang panjang....4 tahun hidup di perantaun....jauh dari perhatian emak dan ayah serta keluarga......hidup berdikari....demi mengejar cita-cita untuk menggenggam segulung ijazah sebagaimana yang diimpikan...

Bye-bye Aain....semoga Aain selamat pergi dan pulang dengan membawa kejayaan yang cemerlang...

PART II : Family Day JMG @ Desaru Damai Beach Resort

Salam semua...kita sambung lagi cerita pasal family day ni eh...





Hari ke-2...lepas bfast ada acara sukaneka...macam2 permainan utk anak2, staff dan pasangan yg diadakan...memang enjoy gilerr and boleh release tension beb....hehehhee...







Acara utk anak2 bermula dari umur 4 - 6 tahun...Kesian Khalisa x dpt joint apa2 game pun...tp sbb badan dia nmpk cam budak umur 4 tahun...aku suh gak dia masuk acara tiup belon sampai pecah...hehehee....tgk la pic atas tu...kan nmpak sebaya je kan dgn bebudak lain...hehehe



pergh....serious je muka dia....



hah tu dia...time beratur tgn siap ltk blkg tuh....bagus2....hehehheee



Malang sekali Khalisa x reti nak tiup belon tu..bila aku suruh dia tiup....dia leh wat muka blurr and cebik2 nak menangis...puas aku paksa dia tiup..tp still tak nak...last2 En HB yg tolong tiupkan belon tu....huhuhuhu......











En HB plak masuk acara jalan king-kong...satu team 8 org...mmg klakar sgt game ni...mcm2 gaya yg diorang buat...masing2 ketawa sampai meleleh air mata....nasib baik team En HB menang game ni...





Aku plak masuk acara baling belon yg berisi air...hehehe...menang jgk team aku..hehhee



Time main kerusi beracun ni kan...En HB la org pertama yg terkeluar....hahaha...ganas sungguh bapak2 org ni main kerusi beracun...tolak-menolak sampai patah kerusi dibuatnya....huhuhu





Banyak betul hadiah yg disediakan oleh penganjur....seronok rasanya bila semua dpt hadiah....meriah..!!!







Ni plak muka budak yg dh x sabar2 nak mandi kolam lagi...awal2 dah pakai life jacket tuh...huh..wat malu mama je tau dik....


Habis je acara sukaneka tuh...terus Khalisa ajak En HB mandi kolam lagi...tak menyabar sungguh...







Puas Khalisa dapat mandi & berendam...time ni aku malas nak terjun skali....aku naik bilik kemas brg2...sebab kul 12 tgh nak kena check-out dah....


************************

Pas check-out...terus bertolak balik...singgah Tesco Tebrau jap bli barang...pas tu terus balik and sampai umah pukul 5.00 ptg...pergh...rasa penat sgt tp seronok sbb tgk Khalisa happy....



Nak tunjuk...ni la hasil tangkapan kami anak beranak masa sukaneka tu...bnyk x hadiah...???....Khalisa la paling seronok skali sbb dia dpt byk hadiah...wpun x masuk apa2 acara....hehehee....







And yang ni plak hadiah yg En HB dapat waktu acara tukar2 hadiah....caserole Luminarc...wahhh...boleh tahan...terima kasih kpd yg memberi...


Itulah serba sikit cerita pasal Family Day jabatan En HB....such a happy moment..tahun depan buat la lagi eh...hehehehehe

PART 1 : Family Day JMG Johor @ Desaru Damai Beach Resort

Lepas balik dari dinner kat Melaka tu...esok nya 30 & 31.01.2010 kena ikut Encik HB plak untuk family day jabatan kat Desaru Damai Beach Resort. So Encik HB ajak gerak awal sket dari rumah...nak elakkan cuaca yang panas ngan nak cepat2 book bilik hotel. Nasib baik kain baju semua dah pack siap2 sebelum aku gi dinner hari tu...so tak la kelam kabut sangat kan...

Sempat anak-beranak ni posing dulu sblm bertolak....

Kami bertolak ke destinasi lebih kurang jam 10.00 pagi...berhenti bfast kat warong roti canai favourite kami di Kampung Melayu...and perjalanan diteruskan dan sampai ke tempat yang dituju lebih kurang jam 12.00 tgh....

Haa....ni lah dia tempat berlangsungnya family day tu...rupa2nya kami antara yg terawal sampai...organizer pun ada yg lum sampai lagi...hehehhee...kes nak book bilik hotel cepat la ni kan...sbb tu awal2 dah tercongok kat dpn lobby resort tuh....ermmmm....

Ni plak view dari bilik kami...betul2 mengadap swimming pool...tu yg buat Khalisa dah tak sabar2 nak terjun kolam tuh....Disebabkan kami antara yg terawal sampai...maka dptlah kami check-in dulu....sbnrnya check-in start kul 2.00pm...huhuhu...dapatlah aku rehat kejap sambil2 melelapkan mata......

Baru je nak tido...Khalisa sibuk kacau aku....merengek2 nak ajak aku mandi kolam...dah la cuaca tgh panas terik...bayangkan kul 3.00 ptg nak ajak aku mandi kolam...pergh....mau melegam kulit mcm nih...tp budak kan...mana la dia tau jam tu pukul brapa...yg dia tau nak cepat2 berendam kat swimming pool tu...huh!..potong stim btul la Khalisa ni tau...mama baru nak tido....

*************************

Akhirnya...dah malas nak dgr Khalisa merengek...En HB pun bwk la dia gi swimming pool tuh...melompat2 gembira dia...sblm terjun kolam...safety jacket kena pakai dulu yer....

Muka budak yang dah x sabar2 nak mandi kolam....huhuhu

Bersedia untuk terjun & berendam....

Wajah2 keriangan Khalisa sebaik saja dapat mandi kolam....huhuhu

Suka betul dia dapat main gelongsor air ni....sampaikan aku ajak naik pun dia x nak....pantang betul la Khalisa ni kalau jumpa swimming pool tau....errmmm

Oleh sebab blum ramai org yg mandi kat swimming tuh...and x sanggup nak jadi pemerhati je..maka aku pun terjun kolam skali...syiok woo dapat berendam....jadik kanak2 rebena jap aku time tuh...patut la Khalisa suka sgt mandi kolam...mmg syiokkk rasanya....hahahaahha

Aksi En HB.....terjun gaya bebas....dah mcm apa dah...hehehehee

Acara pertama ptg tu...bola tampar pantai....ni main suka2 je ni...sessi pengenalan la konon2 nyer....

Sessi bergambar lagi....sementara menunggu En HB main bola tampar pantai tuh...aku nagn Khalisa sakan bergambar...hehehhee....

***********************************

Malam plak ada dinner....kalau ikutkan aku malas nak join...alasan aku sbb Khalisa dah penat & mengantuk...mna taknya...seharian dia tak tido....tp alasan aku x berjaya...En HB suruh gak aku bersiap and join the dinner...En HB x nak nanti kwn2 dia kata aku sombong plak kan....

Family picture.....

Muka budak yang kepenatan dan sangat mengantuk time nih....sabar je la kan...Khalisa ni kalau dah penat & mengantuk..pe'el dia lain mcm sket....suka buat sesuatu yg aku cpt rasa geram & nak marah kat dia...huh!

And betul spt firasat aku...majlis lum mula lagi Khalisa dah tertidur dah....aku baringkan dia kat atas kerusi je...and dpt la aku mkn dgn agak aman...tgh2 majlis pertukaran hadiah berlangsung...Khalisa tiba2 mengigau...dia menjerit punya la kuat...siap nangis plak tuh...pergh...bengang giler aku time tu...habis terbang mood aku tau...sbb dah kepanasan dan kebengangan...aku pun terus dokong Khalisa yg tgh meronta2 sambil melalak tu terus naik ke bilik...habis cerita...huh!